La Bigoud’ic, la baguette 100% bretonne
Découvrez la Bigoud’ic, la baguette bretonne emblématique de notre territoire et de notre moulin, situé à Binic (22).
La Bigoud’ic, la baguette du terroir
Cette baguette locale savoureuse met en avant les saveurs bretonnes, l’authenticité et le savoir-faire de la Minoterie du Bocage. Imaginée par nos équipes de passionnés en 2021. Elle est le fruit d’une collaboration riche, mêlant le savoir-faire boulanger de notre équipe R&D, technique en qualité, et de nos spécialistes marketeur et commerciaux.
La Bigoud’ic est élaborée à partir de farine de blés CRC® T65, issue d’une filière française engagée en faveur d’une culture raisonnée contrôlée, garantissant traçabilité, qualité et respect de l’environnement. À cela s’ajoute une composante forte de son identité bretonne : la farine de sarrasin IGP Bretagne, un gage d’origine et de savoir-faire régional. Cette farine est produite par la Minoterie Corouge, en partenariat avec la Minoterie du Bocage, dans une démarche locale et collaborative qui valorise le patrimoine céréalier breton. C’est ce choix d’ingrédients rigoureusement sélectionnés et issus de filières engagées qui confère à la Bigoud’ic son statut de baguette emblématique du territoire, alliant qualité, authenticité et respect des origines.
Pourquoi intégrer cette baguette bretonne dans votre boulangerie ?
Choisir la Bigoud’ic, c’est opter pour un pain 100% breton, qui allie saveurs locales et savoir-faire artisanal. Avec ses ingrédients soigneusement sélectionnés et son goût subtil, elle s’intègre parfaitement aux repas du quotidien, mais aussi aux moments de partage plus festifs. Avec sa signature bretonne, elle se distingue des pains classiques et constitue un atout différenciant pour les boulangers et leurs clients.
En misant sur cette baguette d’exception, vous apportez à votre clientèle une expérience unique tout en valorisant les richesses de notre terroir breton. Alors, vous allez travailler ce produit emblématique en baguette, en pavé, ou les deux ?
La Bigoud’ic se façonne en deux formats
Bien plus qu’une simple baguette au sarrasin, la Bigoud’ic peut prendre la forme de pavé ou baguette selon vos préférences. Ces deux possibilités vous offrent, à vous artisans boulangers, une flexibilité pour enrichir votre gamme de produits et séduire une clientèle variée.
La baguette bretonne et ses accords
La Bigoud’ic associe la douceur du froment à la richesse des graines et de la farine de sarrasin, relevée par une touche de farine de chanvre. Résultat : une expérience gustative originale et pleine de caractère pour vos clients sensibles aux circuits courts.
Elle se distingue autant par ses arômes que par sa texture équilibrée. Son intérieur moelleux et sa croûte dorée et croquante se complètent à merveille, offrant une baguette d’une irrésistible légèreté. Idéale pour accompagner un Bleu d’Auvergne ou des Causses, du poisson fumé ou un œuf au plat. Idéale aussi pour les occasions conviviales, la Bigoud’ic se déguste aussi bien à l’apéritif qu’au brunch. Polyvalente et délicieuse, elle s’impose comme un incontournable sur toutes les tables.
Comment mettre en avant cette baguette locale auprès de vos clients ?
Mettez en lumière cette baguette emblématique en soulignant à vos clients qu’elle est 100 % bretonne, locale et artisanale. La Bigoud’ic se décline en baguette ou en pavé, pour s’adapter à tous les moments du repas et satisfaire toutes les envies. Grâce à son goût distinctif, sa texture originale et sa mie moelleuse, elle saura plaire à toute la famille.
Un kit de communication vous ait d’ailleurs proposé pour vous aider à vendre cette baguette. Ce kit comprend :
- des affiches avec la photo du produit et l’argumentaire consommateurs à destination de vos clients,
- et une sacherie baguette.
Pour en savoir plus sur la Bigoud’ic
Vous souhaitez en savoir plus sur la Bigoud’ic ? Cliquez ci-dessous.
Nos équipes sont à votre écoute pour vous guider et vous transmettre tout notre savoir-faire autour de cette baguette emblématique.
